西红柿炖排骨怎么做

2026-01-30 13:02:21 来源：用户：娄思烟

【西红柿炖排骨怎么做】一、说明

西红柿炖排骨是一道经典的家常菜，酸甜适中，营养丰富，深受大众喜爱。这道菜的主要食材是西红柿和排骨，通过炖煮的方式，让肉质软烂入味，汤汁浓郁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味。

二、所需材料与做法一览表

项目	内容
主料	排骨 500g、西红柿 3个（中等大小）
辅料	生姜 3片、大葱 1根、蒜瓣 3-4粒、料酒 1勺、盐适量、白糖 1勺
调料	生抽 2勺、老抽 1勺、香叶 1片、八角 1个、清水适量
步骤	1. 排骨焯水去血沫； 2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香； 3. 加入排骨翻炒； 4. 加入料酒、生抽、老抽调味； 5. 加入开水，放入香叶、八角； 6. 小火慢炖1小时； 7. 加入西红柿块，继续炖煮15分钟； 8. 最后加盐、糖调味即可。

三、小贴士

- 排骨最好选用肋排或脊骨，口感更嫩。

- 西红柿选择成熟度高的，味道更甜。

- 炖煮时注意水量，避免烧干。

- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后用淀粉水勾芡。

四、营养价值

西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质。两者搭配，不仅美味，还非常健康。

五、结语

西红柿炖排骨是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常食用。掌握了上述的材料和做法，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。快动手试试吧！

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