肉炒芹菜的做法

【肉炒芹菜的做法】肉炒芹菜是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料的总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 猪肉切片，用少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

- 芹菜洗净，切成段；大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒肉

- 将腌好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色。

4. 加入芹菜

- 倒入芹菜段，继续翻炒约2分钟，使芹菜稍微软化。

5. 调味

- 加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 待所有食材熟透后，即可盛出装盘。

三、小贴士

- 猪肉可选用里脊或瘦肉，口感更嫩。

- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。

- 可根据口味加入少量鸡精提鲜。

通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的“肉炒芹菜”。不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。

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